味噌作り体験

2008年12月17日  Posted by さが環境推進センター at 16:20 | Comments(0) | くらし
12月のひよっこ百姓塾は13日に無農薬、無肥料で作った、大豆をつかって
お味噌作り挑戦しました。煮た大豆をミキサーで練って、塩、麹を良くまぜて
容器に詰めるという作業を体験しました。来年の三月までゆっくりと熟成させて。
でき上げった味噌で料理を計画しています。
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